كريمبو "عاد حتسوت" ... لن تصدّقوا كم هو سهل تحضيرها!

Wazcam, تم النشر 2024/10/08 15:58

عشّاق "عاد حتسوت" – استعدّوا! خصيصاً للأيام الباردة، إليكم كريمبو "عاد حتسوت" المثالي – بسكويت "عاد حتسوت" كقاعدة، مرنغ فانيليا هوائي وتغطية شوكولاتة لامعة للتزيين. لن تصدّقوا كم هو سهل تحضيرها!

المكوّنات:

للقاعدة:
10 قطع بسكويت "عاد حتسوت"

للمرنغ:
بياض بيضتين بحجم L
120 غرام سكر
رشّة ملح
1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

للتغطية:
150 غرام شوكولاتة داكنة ("مرير")
1 ملعقة صغيرة زيت

للتزيين:
2-3 قطع بسكويت "عاد حتسوت" مفتّتة ناعماً

طريقة التحضير:
• نضع قطع البسكويت على صينية مبطّنة بورق الخبز.
• لتحضير مرنغ سويسري: يتم تسخين قدر مع ماء مغلي على نار منخفضة إلى متوسّطة.
• في وعاء مقاوم للحرارة (أو وعاء خلاط من الفولاذ المقاوم للصدأ)، نضع بياض البيض، السكر والملح ونضع الخليط على القدر مع الماء المغلي.
• نحرَّك خليط البياض (دون الحاجة إلى الخفق) ونطهو بلطف حتى يذوب السكر.
• نخفق البياض بسرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على مرنغ ثابت جداً. قبل نهاية الخفق نضيف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• ننقل المرنغ إلى كيس تزيين بفوّهة بقطر 2-3 سم.
• نصبّ "أكوام" من المرنغ على البسكويت.
• نجمّد قطع الكريمبو لمدة ساعة تقريباً قبل إضافة التغطية لتثبيتها.
• للتغطية: نذيب الشوكولاتة في الميكروجال أو على طنجرة بخار مزدوجة.
• نضيف الزيت ونخلط المكونات جيداً.
• ننقل الشوكولاتة المذابة إلى وعاء مرتفع (مثل كوب) ليكون مناسباً لغمر قطع الكريمبو.
• نغمر قطع الكريمبو ونضعها على الصينية. فوراً نرشّ عليها قطع البسكويت المفتّتة لتلتصق بالتغطية.
• نبرّد لبضع دقائق أخرى في الفريزر للتثبيت التام.

نصيحتنا
• نحفظ قطع الكريمبو في وعاء مغلق في الثلاجة حتّى 4 أيام.
• بدلاً من الشوكولاتة الداكنة، يمكن تغطيتها بشوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء بنفس الكمية.
• إن رغبتم، يمكن استخدام قطع "عاد حتسوت" العادية أو الدائرية، حسب الذوق الشخصي.

مقدّمة من راحيل كروت!